第49节(1/2)

杜诗微正在办公室跟一个男人聊天，看到阿九的电话颇感意外。

电话那边将事情从头到尾说了一遍，语气很无助的寻求她的看法。

“等下，把那人的名字报给我，”杜诗微叼着笔，手指飞快的敲击着键盘，看着屏幕上搜索结果思索道：“李传运，原来是他……”

“师父认识他吗？”

杜诗微勾起嘴角，“不认识，不过跟他师父刘俊文倒是老朋友。”

“那我要去比试吗？”

“去啊，多好的锻炼机会。”

阿九有些犹豫，“可是……”

杜诗微打断他，“没有可是，不过要提醒你，每输一次，你手里的那张免费卡就被人折去一角。当被折断三个角时，那张卡就会作废，而且你还要轮为烹饪界的笑话。不仅如此，到时就连我都会名誉扫地。”

阿九立刻感到肩膀上如重千斤，嘴上却道：“师父放心，我一定会努力的！”

“这样就对了，你所有的基本功都没有问题，缺乏的只是经验和五味调和感，这次是你第一次被挑战，就算输了也没有关系，所以不用紧张……”

阿九又道：“我不会让师父丢脸的。”

桂诗微愣了会儿，声音柔和道：“师父相信你。”

待她挂了电话后，发现对面的男人正目不转睛的看着自己笑，“什么事？”

杜诗微脸上表情很复杂，有些自豪却又有些担忧，“粥情孔思的大厨向我的小徒弟下挑战书。”

男人扬了下眉毛，“怎么会有这种事，难道他老板也置之不理吗？”

杜诗微笑了下，“如果我没猜错的话，这本来就是刘俊文的提议。”

“你让学龄只有几个月的徒弟去应战经验丰富的大厨，还说相信他会赢？”

“小孩子嘛，多多鼓励没有坏处的。”

“可是他信以为真的话，将来输了心理落差岂不是更大？”

杜诗微捧起杯子莞尔一笑，“如果不出状况，我可不认为他一定会输。”

起先在杜诗微眼中，阿九也不过是个勤恳上进的大男孩。可几个月接触下来，她才发现自己错的有多离谱。

对一个好厨师来说，厨艺可以凭借后天努力精益求精，但出奇敏锐的嗅觉和味觉却是可遇不可求，阿九是她见过五感最为丰富离奇的，只用眼睛就能简单判断出食物的味道，这件事在拜师宴上她就见识到了。

当时她亲自做出独创的六十四道菜式，身边的少年有些羞于面对媒体，一直埋头苦吃，筷子最后挑选的全是自己最为满意的，而那些尚未经过改良的，他连尝都不尝。

更为惊人的是后来，他居然能用同样的食材、调料、做出来与旁人有着天壤之别的味道。

开始她以为是在某个环节出现了问题，但是在反复验证后，却得出一个不可思议的结论：阿九对食物有种强大的改造力，只要被他碰过的东西味道都会或多或少的发生古怪变化，或许甜味转淡、野菜的清苦味莫名消失、柔嫩豆腐变得韧而q……

这奇怪的现象对一个中规中矩的厨师来说不算好事，但在杜诗微看来，他或许是一个另类的天才。

认识到这一点后，杜诗微决定不再授其任何传统菜式，因为他做出来的任何东西都不会是自己预想的味道。

而是让阿九尝试着品鉴各家名菜，从而学习他们的烹饪手法调整自己的味觉，利用自己体质把食物综合的美味度发挥到最大化。

这是一场无法预知的冒险赌博，成功的话，一颗烹饪界的明星或许便由此冉冉升起。如果失败，恐怕连累自己都会输的一败涂地。

杜诗微总对未知的事情有着出人意的执著和兴趣。

中午，阿九在外面溜达没有回粥铺，肚子饿了就随便找了家杂粮面馆。

老板娘大概四十多岁，身体却十分健壮，胳膊上的肌肉比阿九大腿还要粗。一边飞快的擀压着面条，一边很随和的跟客人打着招呼。

阿九坐下来要了碗荞麦牛肉面，上来后才发现最小份的碗也比阿九的脸要大上一圈。

洁白筋道的面条浸在撒满白芝麻的红油里，酱牛肉和鹌鹑蛋从中间剖开覆盖在上面，很诱人的卖相，最难能可贵的汤头清香可口一点都不油腻。

好像每个小吃店的老板都不简单，食物成品虽然看起来都不算精致，口感比起那些所谓名贵店铺却一点不差。

趁老板娘闲暇之余，阿九问道：“你们这里的面汤真好喝，是在里面加了什么特殊的东西吗？”

老板娘笑道：“就是普通牛骨熬制的啊。”

“旬阳牛还是高山牛？”据他所知，只有这两种精选牛肉的味道最为接近，不太容易品尝得出。

“小本生意哪用得起那么好的东西，就是最便宜的水牛喽。熬汤嘛，只要结合食物本身的味道用好调料，做出来的味都是一样的。”

阿九道：“您的意思是说材料本身并不重要么？”

这点似乎都有违两个师父所授的观点，因为无论是杜诗微还是蔡进生都再三强调食材本身的重要性。

但是这个面馆老板娘却大大方方的说：“在我看来，加工方法远远超过材料选用。就像蟹黄豆腐不一定非要用蟹黄去做，也可以用咸蛋黄。云腿有时候也可用山药代替，拿面筋做鱼香肉丝味道也不差……没有条件的情况下，只要手艺好，做出来的东西不会有什么差别的啦。”

阿九默默喝着头，心中角落却被隐隐触动了。